59 What cheese can tell you about international barriers to trade

作者:陳景智

為什麼乳製品常會在貿易中被拿出來討論呢?原因有三：1.保存期限2.加工3.貿易上的壁壘

乳製品賞味期限不長，不同品項的保存期間也不同，像是Mr Skailes’s Stilton可以保存18周，但Softer cheeses的保存期限卻較短，較利於當地廠商生產。

加工也是另一項障礙，歐盟和美國在乳製品上設置的關稅與總量管制，相較於其他物品來的更高。歐盟在乳製品上的關稅限制平均34%對上其他的5%，美國的17%對上其他的3.5%。

再來是貿易上的技術性障礙，藉由不同的書面和標籤來形成不同的規則。像是南非的產品標示要比較顯目，美國的保存期限日期牌法和英國不同。因而會需要有代理商的協助，來克服這些迥異的要求。

當然也有以安全為名義設置的障礙，讓政府能在產品發生問題時，更知道該找誰來負責。違反當地的規則，起司會被完全禁止，像是中國曾因為健康因素禁止Stilton, Roquefort, Brie and Camembert的進口。

理論中常以信任為基礎讓外國的產品可以進口到國內，但實際上卻是以重重的技術障礙阻止進口。以起司而言，根據Vienna Institute for International Economic Studies估計貿易量下降了6.7%.。除此之外還有針對仿製品的規範，像是要進口Brie到法國、Gorgonzola到義大利和Stilton到歐盟，遇到律師將會比起司小販還要來的多。