17 Taxing fat and subsidising healthy eating widens inequality
在許多先進國家中，人民的肥胖問題越趨嚴重，自從匈牙利於2011年對高熱量食物及糖分課稅後，許多國家也效法跟上。
但窮人於食物上花費的比例更高且更傾向於吃垃圾食物，法國有研究指出，月收入在€1,500以下的成年人有超過20%的肥胖比例；相較於月收入在€3,000以上的成年人，卻只有不到10%的肥胖比例。 但政府要如何課徵肥胖稅，目前主要有兩種方式:
第一種就是對“胖子”課稅，換句話說就是對所謂垃圾食物課稅，但根據上述統計，這種課稅方式相對提高窮人負擔，在政策上相對殘忍。
第二種方式就是對“瘦子”補助，也就是補助那些健康食品如蔬菜水果，但有研究指出富人更傾向於購買健康食品。雖說第二種方式有助於各收入群提升購買健康食物的意願，但富人卻是較大的受惠者。 無論是哪種方法都會相對拉大貧富不公，因此以長期來講最好的策略還是明確的“教育”。
此篇並未提到有關於各國的課徵肥胖稅成效及解決方案，因此我查了幾篇相關報導。 丹麥於2011年徵收肥胖稅，2012年取消，由於人民大量向外國購入以避稅。。